Déjeuner Privilège
Château Siran
Dimanche 23 octobre à 12h30.
Venez tenter l’expérience d’un accord mets-vins dans un Chai !
Laissez-vous guider par vos hôtes pour passer en douceur de la lumière extérieure au cuvier puis au Chai des Collections du Château Siran où vous déjeunerez.
100 personnes maximum – Tarif : 65€00
MENU
Le traiteur Aynel aura le plaisir de ravir vos papilles avec :
COCKTAIL APÉRITIF FROID & CHAUD avec Animation culinaire FAISANT OFFICE D’ENTRÉE
– LES AMUSES BOUCHES SALÉS FROIDS –
– Tartelette de légumes croquants et houmous au coriandre
– Cuillère de carpaccio de Saint-Jacques, chutney de mangue/ verveine
– Millefeuille de boeuf, Tome d’Aquitaine et cèpes
– LES AMUSES BOUCHES SALÉS CHAUDS –
– Gougère à la truffe et vieux comté
– Cromesquis de homard au maïs
– Mini tournedos de canard Rossini
Animation Culinaire :
– Coquille d’œufs en folie (Mousse de foie gras de canard/émulsion châtaigne et Tartare de saumon fumé maison/émulsion aux herbes) : Toppings à disposition (oignons frits, chapelure de chorizo, noisettes grillées et pignon de pain)
– PLAT CHAUD –
Filet de canard Colvert et son croustillant de cuisse confite aux cèpes
Émulsion de pommes de terre fumées et légumes racines
– FROMAGE –
Assiette de 2 fromages (Fromage de brebis et Vieux Comté)
– DESSERT –
Finger façon brownies, crémeux aux 2 chocolats, noisettes caramélisées, glace crème d’Isigny
Café/Thé et mini cannelé
Déjeuner accompagné des vins des propriétés partenaires de Margaux Saveurs ainsi que des viticulteurs de l’appellation non participants à cette édition 2022 mais ayant souhaité nous soutenir en s’associant au service de vin du déjeuner
réservation
Réservation non ferme. Le partenaire vous enverra un e-mail de confirmation pour valider votre réservation.
Ouverture au public dès le 20 septembre et jusqu’au 15 octobre.
Réservation auprès de la Maison du Vin de Margaux : 05 57 88 70 82
Pour réserver, merci d’adresser un chèque à l’ordre de Margaux Saveurs (à envoyer ou déposer à la Maison du Vin, 7 place La Trémoille, 33460 MARGAUX-CANTENAC) ou par virement bancaire sur le compte : Crédit Agricole d’Aquitaine / Association Margaux Saveurs – IBAN : FR76 1330 6000 3200 0743 3173 191.